Περιγραφή του έργου
Το έργο υλοποιείται από την σύμπραξη επτά εταίρων (Αγροτικών Συνεταιρισμών, Επιχειρήσεων του Αγροδιατροφικού Τομέα, Πνεπιστημιακών & Ερευνητικών Οργανισμών), που αποτελούν την Επιχειρησιακή Ομάδα υλοποίησης του έργου.
Το Σχέδιο Δράσης από την Επιχειρησιακή Ομάδα, στοχεύει μέσω της αξιοποίησης σχετικά πρόσφατων ερευνητικών δεδομένων & τεχνολογιών αιχμής:
01.
Την δημιουργία ενός ολοκληρωμένου βιώσιμου συστήματος προστασίας της παραγωγής, με την πιλοτική εφαρμογή καινοτόμων διαδικασιών και καλλιεργητικών πρακτικών, καθώς και πιλοτική αξιοποίηση τεχνολογιών αιχμής, όπως χρήση δικτύου ειδικών αισθητήρων, χρήση της τεχνολογίας των drones, χρήση έξυπνων barcodes και RFID κλπ, σε συνδυασμό με την αξιοποίηση δεδομένων από μετεωρολογικούς σταθμούς, αλλά και μοντέλων πρόβλεψης εμφάνισης ασθενειών, για τη αποτελεσματική φυτοπροστασία του ελαιώνα, την ισορροπημένη θρέψη & άρδευση, την αύξηση της αποτελεσματικότητα χρήσης των θρεπτικών στοιχείων, με παράλληλη μείωση των εισροών.
02.
Το σχεδιασμό (στο εργαστήριο) & την πιλοτική παραγωγή (στην βιομηχανία), καινοτόμων τροφίμων Ελιάς, με την εφαρμογή νέων καινοτόμων διαδικασιών & τεχνολογιών. Την ανάλυση και αξιολόγηση της διατροφικής αξίας τους. Τον σχεδιασμός και εκτέλεση πιλοτικών δοκιμών για τα καινοτόμα προϊόντα. Την οργανοληπτική αξιολόγηση των προϊόντων. Την εκτέλεση των απαιτούμενων χημικών αναλύσεων.
03.
Την ανάπτυξη Ολοκληρωμένης Πλατφόρμας Πληροφοριακού Συστήματος Διαχείρισης και Παρακολούθησης Παραγωγής Προϊόντων Βιολογικής Ελιάς από το Αγρόκτημα στις Αγορές, που αφενός θα καλύπτει της παραγωγικές διαδικασίες, αφετέρου θα προσφέρει εύκολα στον τελικό καταναλωτή πληροφορίες για τον τόπο, και τις διαδικασίες παραγωγής & διακίνησης που ακολουθήθηκαν από το χωράφι έως το ράφι, μέσω ανάπτυξης καινοτόμων διαδικασιών ιχνηλασιμότητας.
04.
Την Πιλοτική εφαρμογή των καινοτόμων γεωργικών πρακτικών, σε αγροκτήματα βιοκαλλιεργητών επιτραπέζιας ελιάς Καλαμών & Χαλκιδικής.
05.
Την Προβολή και διάδοση των αποτελεσμάτων, μέσω:
Της εκπαίδευσης των βιοκαλλιεργητών για την εφαρμογή των καινοτόμων καλλιεργητικών πρακτικών και για τον τρόπο συμμετοχής τους στην εφαρμογή των διαδικασιών για την ιχνηλασιμότητα και πιστοποίηση των προϊόντων τους
Της παρουσίασης των αποτελεσμάτων σε επιστημονικά συνέδρια & περιοδικά
Της δημιουργίας ιστοσελίδας προβολής του έργου
Της συμμετοχής σε μία τουλάχιστον Διεθνή Έκθεση Τροφίμων
Το έργο «Σύμπραξη για έξυπνα αγροκτήματα Βιολογικής Ελιάς & καινοτόμα προϊόντα – ΕΞΥΠΝΟΙ ΕΛΑΙΩΝΕΣ (Smart Olive Farm)» συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Γεωργικό Ταμείο Αγροτικής Ανάπτυξης, Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης 2014-2020, Μέτρο 16 – Δράση 2, Υπομέτρο 16.1-2 Δράση ΙΙ
